CLIMAT
2012
L’hiver est très humide mais le printemps le sera davantage. Les sous-sols refont leur stock d’eau diminué lors des années précédentes. La plante se précipite au sortir de l’hiver et les façons s’enchainent vite. Puis, elle lanterne durant les mois d’avril, mai, juin. Un retard est pris. Juillet est humide à son tour et les maladies cryptogamiques apprécient mais le retard se réduit.
Août est beau et chaud et régule tout ceci. Le beau temps sec se prolonge au mois de septembre, l’hétérogénéité de la grappe arrive enfin. Mais l’écart phénélogique est pris et il faut patienter, rendus anxieux par une succession de nuit chaude et de journée humide. Les risques sont assumés pour assurer la maturité optimum. La pourriture nous épargne et nous finissons somme toute sereins.
2013
Dès le sortir des vendanges 2012, la pluie est omniprésente jusqu’à mi février. Près de 600 mm tombent. Et c’est tant mieux, la diète hydrique n’avait que trop duré – trois ans. La fin de l’hiver et le début du printemps seront aussi très humides voire neigeux.
La plante adore les quelques grosses chaleurs inattendues d’avril et de mai (27, 29°). En juin, reviennent froid et pluie, hélas sur la fleur.
Un retard phénologique est pris.
Si juillet et août, ont été parfois caniculaires, septembre renoue avec l’humide et les nuits tièdes. Le début des vendanges est
avancé car menacée. Quelques successions de jours ensoleillés et de nuits fraîches calment le jeu. Le cabernet sauvignon nous rassure mais le merlot reste sous pression. Les vendanges sont sportives. Des outils performants et du sang froid sont nécessaires.
La récolte est divisée par deux mais faite de raisins sains et le vin sera bon.
2014
Dès la fin des vendanges, la pluie tombe abondement. Cela se calme un peu en décembre, mais reprend de plus belle en janvier.
Février augmente la charge avec de la houle, du vent, des orages, de la grêle. Mars reste sombre. En mai, le beau temps arrive et il fait chaud en juin avec quelques jours et nuits très chauds. La fleur se passe normalement.
Juillet est assez frais et nuageux, et août carrément humide. Le 31 août, pointe le plus bel et long été indien de la décennie interrompu par quelques orages de grêles ou de trombes d’eaux. Les chaleurs deviennent anormales (30°).
Le Cabernet-Sauvignon mature et lambine. La vendange est donc tardive mais prometteuse.
NOTE DE DÉGUSTATION
2012
Couleur : bordeaux sombre. Brilliant et limpide.
Arômes primaires très nets de fruits rouges (cerise noire et cassis) En bouche, note cacaotée, avec bien sur, un tanin présent à ce stade, mais suave.
Un bois bien dosé en chauffe légère. Finale persistance et parfumée
2013
Le rouge est profond. Le vin est net et droit.
Avant agitation : légère note florale sur fond mentholé.
Après agitation : Cerise noire et curry.
L’attaque est franche. La bouche est corpulente. Le cabernet sauvignon marque de sa trame le volume avec une délicate harmonie tannique.
La finale est persistante et florale. Attendre 2017 pour déguster avec un potentiel de garde jusqu’en 2025.
2014
Rouge bordeaux dense. Le vin est net et droit.
Avant agitation : Boisé léger, touche de vanille, Cerise griotte
Apres agitation : Âtre de cheminée, fruit rouge
L’attaque est franche. La bouche est volumineuse et l’équilibre est immediat Le merlot offre de l’amplitude, le cabernetsauvignon propose un joli soyeux, une trame fine. Onctuosité saline.
La finale est persistante et très cerise griotte.Attendre 2017 pour déguster avec un potentiel de garde jusqu’en 2030.
