EXPLORATEUR : LES 3 MAGNUMS CHASSE SPLEEN EN VERTICALE 2011-2012-2014

CLIMAT 

2011

L’hiver et le début du printemps sont pluvieux. Mai et juin sont caniculaires et très secs. La plante redouble de vigueur. La fleur se passe
bien appréciant ce temps secs. Juillet est opportunément le plus frais depuis 30 ans. Août se partage entre le grand beau et le sombre.
La grande humidité et les chaleurs prêtent à l’inquiétude, menaçant de la pourriture. Du vent et du soleil inaugurent les vendanges. La tension retombe. La maturité avançant de front avec la pourriture, la vendange assainie des quelques grappes contaminées, les tannins iront jusqu’au bout de leur course vers la qualité.

2012

L'hiver est très humide mais le printemps le sera davantage. Les sous-sols refont leur stock d'eau diminué lors des années précédentes. La plante se précipite au sortir de l'hiver et les façons s'enchainent vite. Puis, elle lanterne durant les mois d'avril, mai, juin. Un retard est pris. Juillet est humide à son tour et les maladies cryptogamiques apprécient mais le retard se réduit.

Août est beau et chaud et régule tout ceci. Le beau temps sec se prolonge au mois de septembre, l'hétérogénéité de la grappe arrive enfin. Mais l'écart phénélogique est pris et il faut patienter, rendus anxieux par une succession de nuit chaude et de journée humide. Les risques sont assumés pour assurer la maturité optimum. La pourriture nous épargne et nous finissons somme toute sereins

2014

Dès la fin des vendanges, la pluie tombe abondement. Cela se calme un peu en décembre, mais reprend de plus belle en janvier.
Février augmente la charge avec de la houle, du vent, des orages, de la grêle. Mars reste sombre. En mai, le beau temps arrive et il fait chaud en juin avec quelques jours et nuits très chauds. La fleur se passe normalement.
Juillet est assez frais et nuageux, et août carrément humide. Le 31 août, pointe le plus bel et long été indien de la décennie interrompu par quelques orages de grêles ou de trombes d’eaux. Les chaleurs deviennent anormales (30°).
Le Cabernet-Sauvignon mature et lambine. La vendange est donc tardive mais prometteuse.

NOTE DE DÉGUSTATION

2011

La robe est d’un rouge sombre et brillant. Au nez, une légère touche de bois vanillée est supplantée par des arômes
de prune, de menthe fraîche et de poivre noir menthée auxquels s’ajoute une pointe assez franche de cassis à l’agitation.
L’attaque est vive et nette. Le grain fin fait une trame soyeuse. Un gras léger produit l’ampleur et la
sucrosité. Des aspects réglissés naissent et la finale persiste longuement.

2012

Couleur : bordeaux sombre. Brilliant et limpide.

Arômes primaires très nets de fruits rouges (cerise noire et cassis) En bouche, note cacaotée, avec bien sur, un tanin présent à ce stade, mais suave.

Un bois bien dosé en chauffe légère. Finale persistance et parfumée

2014

Rouge bordeaux dense. Le vin est net et droit.
Avant agitation : Boisé léger, touche de vanille, Cerise griotte
Apres agitation : Âtre de cheminée, fruit rouge
L’attaque est franche. La bouche est volumineuse et l’équilibre est immediat Le merlot offre de l’amplitude, le cabernetsauvignon propose un joli soyeux, une trame fine. Onctuosité saline.
La finale est persistante et très cerise griotte.Attendre 2017 pour déguster avec un potentiel de garde jusqu’en 2030.