CLIMAT
2017
L’hiver est doux et sec. Le début de printemps est très chaud (30° parfois), mais toujours pas d’eau. Un courant glacé porté par le vent
du nord frappe le 27 avril. Le gel impacte illogiquement les combes mais aussi les crêtes.
Le reste de l’année se déroule plutôt classiquement avec quelques journées très chaudes en août parmi beaucoup d’autres plus tempérées.
Les grappes épargnées suivent un calendrier classique, les vendanges débutent mi-septembre mais s’attardent un peu. Les Cabernets sont plus nombreux à l’arrivée et se révèlent superbes.
2018
Une année hitchkockienne.
Après les vendanges, un automne sec s’installe durablement. Puis, à partir de janvier, il tombe en trois mois autant de pluie qu’en un an. Les travaux mécaniques sont compliqués, la taille aussi bien sûr. La vigne freine. Avec une fin d’avril très chaude, elle explose mais les sols restent très humectés. Nous notons des attaques légères de mildiou sur feuille mais rien d’anormal ou de très préoccupant. Début juillet cependant, un traitement semble ne pas répondre aux exigences de ce climat tendu. En effet, le mildiou prolifère rapidement sur la grappe
et occasionne un véritable ravage. Il est trop tard. L’été très sec stoppe la catastrophe. Cependant, le vignoble transpire plus que la normale. Le volume se réduit encore. Heureusement, la vendange triée a la main puis optiquement amène une vendange mûre et saine jusque dans les cuves.
Le résultat est éblouissant mais il ne nous reste que 30% d’une année moyenne et un assemblage bousculé au regard d’une année classique. Même si le Cabernet Sauvignon reste majeur, il laisse un peu plus de place au Petit Verdot et aux Cabernet Franc. Ce qui nous ravit.
2019
L’hiver 2018 est classique donc parfait, assez froid et pas trop humide. Février et mars sont très secs auxquels succèdent des pluies d’avril très denses. Quelques nuits de gel en mai mettent à mal quelques bourgeons. Une pluie très régulière inonde juin et la fleur y échappe, presque. Juillet enchaîne des records de chaleur. Août et début septembre sont plus normés. Las, c’est sous un ciel menaçant et y cédant parfois que se
dérouleront les vendanges. Mais une fois de plus, l’expérience et le sang-froid ont accouché d’un très bon vin.
NOTE DE DÉGUSTATION
2017
Belle robe intense grenat foncé. Vin brillant et limpide.
Avant agitation : joli fruit frais assez éclatant.
Après agitation : des notes épicées rappelant le curry avec à ce stade des notes d’élevage de brioches et de pain grillé.
L’attaque est fraîche et expressive.
La structure est tendue avec des tanins puissants et tendres à la fois, fournis par les beaux cabernets (sauvignon et franc) de ce millésime.
L’ensemble présente une belle longueur et beaucoup de goût pour une belle capacité de garde
Attendre 2025 pour déguster avec un potentiel de garde jusqu’en 2045
2018
Avant agitation : Belle robe intense de grenat foncé, vin brillant et limpide.
Au premier nez, fruit vibrant et notes épicées.
Après agitation : la mûre est très marquée, et gagne en relief grâce à des notes légères de curry avec à ce stade des fines touches d’élevage et de biscuit sablé.
L’attaque est fraiche et expressive, puis la structure de tannins fins voire crayeux est très tramée mais bien enveloppée par de la souplesse en milieu de bouche. La très persistante finale est faite de ce rendez-vous classique pour Chasse-Spleen : le rappel de cacao.
L’ensemble présente une belle longueur pour une belle capacité de garde.
Attendre 2026 pour déguster avec un potentiel de garde jusqu’en 2045.
2019
Nez légèrement vanillé avec des arômes profonds de cerise, mûre, cassis et de rose ancienne.
Attaque franche et ample.
Bouche volumineuse et souple avec des tannins veloutés, marquée par le bois neuf à ce stade.
Longueur persistante et fruitée. Attendre 2024 pour déguster avec un potentiel de garde jusqu’en 2045
